Andrzejkowe sałatki - czyli imprezowe koło ratunkowe

Witajcie Kochani,

Andrzejki tuż tuż. Macie jakieś plany na tę noc lub wieczór? Spędzacie je w domu, a może u przyjaciół? A może na jakiejś większej imprezie?

Jeśli planujecie jakieś małe imprezy w domu lub musicie przyjść z jedzeniem na andrzejkowe spotkanie to przychodzimy z odsieczą. :) Wiadomo, że na takich przyjęciach dużym wzięciem cieszą się zawsze sałatki. Dlatego też przygotowaliśmy małą ściągę z tego, co już znalazło się na naszym blogu. :)

Po pierwsze sałatka hit – warstwowa z brokułem i pieczarkami. Lubią ją praktycznie wszyscy i znika w tempie błyskawicy. Przepis znajdziecie tutaj . :)

Warstwowa sałatka z brokułem i pieczarkami

Druga nasza propozycja to sałatka z brązowego ryżu z tuńczykiem. Jest sycąca i smaczna. Praktycznie nie ma osób, które nie lubią sałatek z tuńczykiem, więc to zawsze dobry pomysł. Przepis jest tutaj :)

Sałatka z brązowego ryżu z tuńczykiem

Trzecia propozycja to sałatka szybka i prosta sałatka we włoskiej kolorystyce. Trzy składniki i gotowe – też lubicie takie szybciory? :) Jest uniwersalna, w miarę błyskawiczna w wykonaniu, a prostota smaku skradnie nie jednego fana. Przepis możecie znaleźć tutaj. :)

Prosta i szybka sałatka we włoskiej kolorystyce

Ostatnia propozycja to coś dla lubiących ciekawe połączenia i nietypowe smaki – sałatka z zielonej soczewicy w kolorowym towarzystwie. Bardzo sycąca i orzeźwiająca. Myślimy, że znajdzie amatorów, a Wy zaskoczycie swoich przyjaciół lub znajomych czymś oryginalnym. :) Przepis znajdziecie tutaj . :)

Sałatka z zielonej soczewicy w kolorowym towarzystwie

Podzielcie się z nami swoimi andrzejkowymi propozycjami w komentarzach. :) Macie jakieś niezawodne lub ulubione sałatki?

Andrzejkowe pozdrowienia,

Ania & Piotrek

 

Rozstrzygnięcie konkursu na danie kuchni włoskiej

Kochani, oto rozstrzygnięcie konkursu na danie kuchni włoskiej!

Niezmiernie miło nam poinformować, że zwycięzcami są:

- May The Food Be With You – za świetny przepis i pakiet wspomnień

- Magdalena Guźniczak – za cudnie zielone Gnocchi ze szpinakiem

- I love food – za nietuzinkowy przepis na włoski makaron.

Gratulujemy wygranej! 

Prosimy zwycięzców o kontakt priv na FB albo mailowo - okiemidlonmi@gmail.com

Wszystkim uczestnikom konkursu serdecznie dziękujemy za udział! Super, że chcieliście podzielić się swoimi przepisami. :)

Już teraz zachęcamy do udziału w kolejnej odsłonie konkursu z www.smakjezyka.pl, która już niebawem. Zaglądajcie do nas koniecznie!

Pozdrawiamy serdecznie i jeszcze raz gratulujemy!

Ania & Piotrek

Konkurs na danie kuchni włoskiej

Ciao a tutti!

Lubicie włoską kuchnię? Jeśli odpowiedź brzmi tak, to mamy dziś coś dla Was - super konkurs. Organizujemy go wspólnie z Multikurs.pl. Wygrywają aż 3 osoby. :) Nagrody to internetowy kurs języka obcego na platformie http://www.multikurs.pl/ Język możecie wybrać dowolny. :)

Co wystarczy zrobić? Zadanie jest proste. Dodajcie pod tym postem na facebooku zdjęcie i przepis na danie kuchni włoskiej, które kojarzy Wam się z jakimś włoskim miastem oraz uzasadnijcie dlaczego takie macie skojarzenia. Pamiętajcie o znaczniku #smakjęzyka ! Zapoznajcie się z krótkim regulaminem konkursu poniżej.  Zapraszamy serdecznie do udziału, bo naprawdę warto! :)

Włoska flaga na talerzu

Makaron zawsze i wszędzie

Multikurs.pl jest innowacyjną platformą do nauki języków obcych online. Rozwija się i wprowadza nowe rozwiązania, aby jak najlepiej spełnić wszystkie oczekiwania swoich kursantów. Obecnie ma miejsce kampania promocyjna platformy #smakjęzyka www.smakjezyka.pl. Czyli po prostu nauka i zaprzyjaźnienie się z językiem obcym poprzez kulinarną zabawę. Fajnie prawda? :) Gotujemy i się uczymy – poznajemy nowe, kulinarne słownictwo. Żeby pobrać DARMOWY e-book, wystarczy wejść na stronę www.smakjezyka.pl, gdzie znajduje się instrukcja jak to zrobić.  Akcja zaczyna się 29.10.2015, czyli dziś.
W ramach akcji #smakjęzyka  przygotowywane są specjalne ebooki z przepisami, które będą nawiązywać do promowanego w danym momencie języka. Pierwszy, który pojawił się dziś na stronie www.smakjezyka.pl zawiera przepisy z kuchni włoskiej i można go tam pobrać. Jest darmowy i zawiera proste przepisy kuchni włoskiej - po włosku i po polsku. W kolejnych odsłonach pojawią się ebooki z przepisami kuchni angielskiej, hiszpańskiej, francuskiej i niemieckiej. Bądźcie uważni i śledźcie wszystko na bieżąco. Dla nas super sprawa. :)

Regulamin konkursu:

1. Organizatorem konkursu jest blog kulinarny Okiem i Dłońmi oraz Multikurs.pl.
2. Przepis musi być dodany w całości a nie jako link oraz musi zawierać zdjęcie potrawy, nazwę wybranego miasta oraz uzasadnienie wyboru. Zdjęcie musi posiadać hashtag #smakjęzyka
3. Konkurs trwa tydzień. Zgłoszenia można zamieszczać pod postem konkursowym na fabcebooku w dniach od 29.10. do 06.11.2015 do północy.
4. W dniu 07.11.2015 r. rozstrzygnięcie konkursu i ogłoszenie 3 zwycięzców zarówno na facebooku jak i na blogu. 
5. Wyboru zwycięzców dokona jury oceniając kreatywność i atrakcyjność kulinarną.
6. Czytelników bloga, którzy wygrają, prosimy o kontakt z nami najpóźniej do 09.11.2015 r.  i podanie adresów mailowych w celu  przekazania ich sponsorowi Multikurs.pl by ten, mógł „wręczyć” nagrody.

      Zachęcamy do udziału - naprawdę warto!

                     

      

       Pozdrawiamy serdecznie,

     Ania & Piotrek

Dżem z pomidorów – nietypowa inspiracja na przetwory

Witajcie Kochani,

Jesień rozpanoszyła się już na dobre. Pod stopami mamy już kolorowe dywany liści a temperatura nas nie rozpieszcza. Słońca też ostatnio jak na lekarstwo. A jak Wasza jesień? Jak u Was wygląda?

Niedawno dzieliliśmy się z Wami naszym sposobem na zamknięcie odrobiny słońca w słoikach, podając Wam przepisy na domowy ajvar czy leczo z cukinii. Potem wystarczy tylko otworzyć słoik by móc się jakąś cząstką słońca w dowolnej chwili cieszyć i trochę podładować akumulatory. Dziś mamy dla Was przepis na wytrawny dżem z pomidorów – niezwykły i aromatyczny. Można w nim poczuć pyszne nasycone słońcem pomidory świetnie komponujące się z delikatną pomarańczową nutą. Wasze kubki smakowe dopieszczą także aromaty cynamonu, tymianku i majeranku przeplecione z pazurem chili i delikatnością miodu. Zachęcił Was opis? Wypróbujcie ten przepis koniecznie, bo ten dżem jest rewelacyjny i pyszny. Jest znakomitym dodatkiem do naleśników, pieczonych i gotowanych mięs oraz świetnie sprawdza się jako dip do warzyw czy kanapek. Lato w słoiku, które da się zjeść. Takie przetwory kochamy. Czy to może nie smakować? Polecamy. :)

Dżem z pomidorów – wytrawny i niezwykle aromatyczny

Dżem z pomidorów - słońce w słoikach

Składniki (na 6-7 słoików po ok. 250 ml):

- 3-3,5 kg polnych pomidorów

- 4 duże cebule

- 3 duże pomarańcze

- skórka starta z 1 pomarańczy

- 3 łyżki oliwy do podsmażenia cebuli

- 3 łyżki dobrego miodu

- 3 łyżki posiekanego chili

- 1 łyżka słodkiej mielonej papryki

- 1 łyżka suszonego tymianku

- 1 łyżka suszonego majeranku

- 2 płaskie łyżeczki cynamonu (uwaga! łyżeczki nie łyżki ;) )

- 0,5 łyżeczki kardamonu

- sól i pieprz do smaku

Pachnące słońcem pomidory

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania pomidorów – obieramy ze skóry (najlepiej je sparzyć) i kroimy w kostkę. Ścieramy skórkę z jednej pomarańczy a wszystkie pomarańcze obieramy i kroimy w kostkę takiej wielkości jak i pomidory. Tak przygotowane będą czekały na swoją kolej.

Teraz przechodzimy do posiekania cebuli i podsmażenia na oliwie, lekko ją karmelizując, ale nie za bardzo by nie była gorzka.

Do takiej cebuli dodajemy chili i skórkę z pomarańczy. Chwilę smażymy. Dodajemy pomidory i dokładnie mieszamy. Po jakichś 30 minutach dodajemy pokrojone pomarańcze, mieszamy i zostawiamy na małym ogniu na jakieś 15 minut. Po tym czasie dodajemy słodką paprykę, tymianek, majeranek, kardamon, sól i pieprz. Jeśli chodzi o sól i pieprz to musicie spróbować i doprawić tak jak lubicie. Teraz dżem zostawiamy na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Po tym czasie dżem powinien się zredukować i być dość gęsty. Dopiero wtedy dodajemy cynamon i miód. Zostawiamy na ogniu na jakieś 10-15 minut. 

Dżem gotowy do rozporcjowania

Gorący dżem porcjujemy do wyparzonych słoików. Obracamy do góry dnem i czekamy aż przestygną a słoiki się zamkną. Następnie pasteryzujemy 20 minut od zagotowania w garnku z wodą. Wyjmujemy i stawiamy do góry dnem, czekamy aż całkowicie wystygną a słoiki się zamkną. 

Intensywne smaki w pomidorowej oprawie w formie zapasów na zimę gotowe! Rewelacja. :)

Aromatyczne i pomidorowe pozdrowienia,

Ania & Piotrek

Leczo z cukinii – weki na zimę

Cukiniowe dzień dobry,

U nas ferwor robienia weków trwa. A jak u Was? Co wylądowało w słoikach na zimę? My zrobiliśmy już domowy ajvar, na który przepis znajdziecie tutaj. Dziś podzielimy się kolejnym przepisem, tym razem na leczo z cukinii. Takie zapasy na zimę są bardzo cenne, bo zamykamy sobie trochę lata i wczesnej jesieni w słoikach, a potem gdy najdzie nas ochota możemy się nimi cieszyć. Co więcej wystarczy dogotować ryż lub makaron i obiad gotowy. Czasem potrzebne są takie ułatwiacze, gdy czasu brak. A jak te ułatwiacze robimy sami, wiemy co się w nich znajduje i są zdrowe. Zatem dziś przepis na leczo z cukinii w słoiki. Sprawdza nam się znakomicie. Polecamy. :)

Leczo z cukinii na zimę

Składniki (10-11 słoików ok. 500 ml):

- 0,75 kg białej cebuli

- główka czosnku

- 5 kg cukinii

- 3 kg papryki

- 2 kg polnych pomidorów

- 2 łyżki słodkiej mielonej papryki

- 0,5 łyżeczki ostrej papryki lub chili

- sól i pieprz

- 3 łyżki oliwy

Wykonanie:

Przygotowujemy sobie wszystkie warzywa. Cebulę kroimy w pióra, paprykę w sporą kostkę. Cukinie obieramy, wydrążamy i kroimy w dużą kostkę. Pomidory sparzamy, obieramy i kroimy w dużą kostkę. Czosnek siekamy drobno w blenderze. Do wielkiego garnka (musi być ogromny by wszystko pomieścić) wlewamy oliwę i na rozgrzaną wrzucamy cebulę. Jak się zeszkli dorzucamy paprykę i dusimy razem. Gdy lekko zmięknie dorzucamy cukinie, a po jakiś 10 minutach pomidory. Dodajemy wszystkie przyprawy (nie przesadźcie z solą, lepiej dosolić później) i gotujemy wszystko około 30 minut. Czas może być dłuższy ze względu na to, że przygotowujemy dużą ilość leczo. Pamiętamy o mieszaniu i ewentualnym podlaniu wodą, jeśli płynu byłoby za mało. Gdy wszystko będzie gotowe próbujemy czy smak nam odpowiada i ewentualnie doprawiamy – solą i pieprzem. Pieprzu możecie nie żałować już na początku. 

Gorące leczo nakładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy i stawiamy do góry dnem. Gdy wystygną pasteryzujemy w garnku z wodą, co najmniej 20 minut od zagotowania. Wyjmujemy i stawiamy do góry dnem do spokojnego wystygnięcia. Pyszne leczo z cukinii na zimę gotowe. :)

Serdeczne pozdrowienia,

Ania & Piotrek