Sałatka wiosenna z pieczonym indykiem i olejem z pestek dyni

Witajcie wiosennie,

Za oknem piękna i przyjemna wiosna. W taką aurę chętnie sięgamy po dania lżejsze. Stąd nasza dzisiejsza propozycja, czyli lekka i pożywna sałatka z pieczonym indykiem z cennym olejem z pestek dyni. Jest kolorowo, zdrowo i odżywczo. Nasz organizm nam za to podziękuje. :) Idealna dla osób z insulinoopornością czy diabetyków. Naszym zdaniem cudowna dla każdego. :)

W przepisie tym znalazł się olej z pestek dyni. Jest to niezwykle cenne źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz steroli roślinnych. Sterole roślinne pomagają nam utrzymać cholesterol na odpowiednim poziomie a kwas alfa-linolenowy (ALA) i linolowy (LA) zawarte w tym oleju to działanie świetnie wspomagają. Olej ten wspomaga także prawidłowe funkcjonowanie hormonów i przemian metabolicznych w naszych organizmach. Olej z pestek dyni docenią zwłaszcza mężczyźni – działa fantastycznie na układ moczowy i płciowy panów. Warto zatem spożywać go w formie surowej – jako dodatek do sałatek czy skrapiać nim zupy oraz kanapki.

Firma Gal proponuje olej z pestek dyni w świetnej formie – kapsułek twist-off. Pojedyncze porcje oleju są zamknięte w kapsułkach, które chronią preparat przed utlenianiem. Taką kapsułkę możemy zabrać ze sobą bez obaw, że coś nam się gdzieś rozleje i polać olejem danie bezpośrednio przed spożyciem. Dla nas to rewelacyjne rozwiązanie. :) Produkt ten otrzymaliśmy w ramach współpracy do recenzji. Olej jest świetnej jakości – ma piękny lekko orzechowy aromat i smak, jest dość delikatny oraz ma piękny zielono-brązowy kolor. Jest to fantastyczny produkt, który serdecznie polecamy. :)

Sałatka wiosenna z pieczonym indykiem i olejem z pestek dyni

Sałatka wiosenna z pieczonym indykiem i olejem z pestek dyni

Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową

Witajcie Kochani,

Zbliża się weekend majowy, a to w naszym kraju nieformalne święto grilla i grillujących. Pogoda póki co nie sprzyja chwilom spędzanym pod gołym niebem, ale miejmy nadzieję, że zrobi się cieplej i przyjemniej. :)

W związku z tym dziś mamy dla Was propozycję na danie do którego przyda się grill lub patelnia grillowa (gdy aura nie sprzyja ;) ). Co polecamy? Kolorową i pełną niesamowitych smaków sałatkę z orientalną, grillowaną polędwiczką wieprzową. Wszystko podane na energetycznym materacu z warzyw i owoców oraz polane aromatycznym dressingiem. Jest błyskawiczna do wykonania i nie wymaga wielu zabiegów. Taka polędwiczka jest niesamowicie soczysta i rozpływa się w ustach. Dodatki są orzeźwiające i tylko podkreślają jej walory. Polecamy! :)
Inne dania idealne na grilla z naszego bloga znajdziecie także tutaj. :)

Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową

Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową

Andrzejkowe sałatki - czyli imprezowe koło ratunkowe

Witajcie Kochani,

Andrzejki tuż tuż. Macie jakieś plany na tę noc lub wieczór? Spędzacie je w domu, a może u przyjaciół? A może na jakiejś większej imprezie?

Jeśli planujecie jakieś małe imprezy w domu lub musicie przyjść z jedzeniem na andrzejkowe spotkanie to przychodzimy z odsieczą. :) Wiadomo, że na takich przyjęciach dużym wzięciem cieszą się zawsze sałatki. Dlatego też przygotowaliśmy małą ściągę z tego, co już znalazło się na naszym blogu. :)

Po pierwsze sałatka hit – warstwowa z brokułem i pieczarkami. Lubią ją praktycznie wszyscy i znika w tempie błyskawicy. Przepis znajdziecie tutaj . :)

Warstwowa sałatka z brokułem i pieczarkami

Druga nasza propozycja to sałatka z brązowego ryżu z tuńczykiem. Jest sycąca i smaczna. Praktycznie nie ma osób, które nie lubią sałatek z tuńczykiem, więc to zawsze dobry pomysł. Przepis jest tutaj :)

Sałatka z brązowego ryżu z tuńczykiem

Trzecia propozycja to sałatka szybka i prosta sałatka we włoskiej kolorystyce. Trzy składniki i gotowe – też lubicie takie szybciory? :) Jest uniwersalna, w miarę błyskawiczna w wykonaniu, a prostota smaku skradnie nie jednego fana. Przepis możecie znaleźć tutaj. :)

Prosta i szybka sałatka we włoskiej kolorystyce

Ostatnia propozycja to coś dla lubiących ciekawe połączenia i nietypowe smaki – sałatka z zielonej soczewicy w kolorowym towarzystwie. Bardzo sycąca i orzeźwiająca. Myślimy, że znajdzie amatorów, a Wy zaskoczycie swoich przyjaciół lub znajomych czymś oryginalnym. :) Przepis znajdziecie tutaj . :)

Sałatka z zielonej soczewicy w kolorowym towarzystwie

Podzielcie się z nami swoimi andrzejkowymi propozycjami w komentarzach. :) Macie jakieś niezawodne lub ulubione sałatki?

Andrzejkowe pozdrowienia,

Ania & Piotrek

 

Prosta sałatka z 3 składników we włoskiej kolorystyce

Ciao a tutti, czyli witajcie,

Z czym Wam się kojarzy zestawienie zieleni, bieli i czerwieni? Nam zdecydowanie z kolorystyką włoskiej flagi. A włoska flaga to i włoska kuchnia, którą uwielbiamy. Co tu dużo pisać, to ten rodzaj kuchni i sposobów gotowania, który uwielbiają miliony ludzi na świecie. Wcale się im nie dziwimy. ;) Już kiedyś te kolory gościły na naszym stole i blogu w postaci zupy - kremu z pomidorów i zielonego groszku na włoską nutę. Jeśli jeszcze jej nie próbowaliście to zajrzyjcie tam koniecznie. :)

Dzisiejsza sałatka włoska będzie w swej kolorystyce na pewno, ale będzie to bardzo luźna interpretacja kulinariów tego regionu Europy. Ale w końcu kuchnia jest też, a może przede wszystkim tym, co nam akurat do głowy wpada, lub jakie wspomnienia ślina do kubków smakowych przyniesie. ;) Proponujemy Wam prostą sałatkę w kolorach zieleni – tu zagra brokuł, bieli –  w tej roli ser typu włoskiego oraz czerwieni suszonych pomidorów. Jest to świetna sałatka na przystawkę, ale zabrana w pojemniku doskonale sprawdzi się jako drugie śniadanie lub obiad w pracy. Pyszna i lekka. :)

Prosta sałatka we włoskiej kolorystyce - z brokuła, sera typu włoskiego i suszonych pomidorów

Sałatka we włoskich barwach

Składniki:

- 1 brokuł

- 1 ser typu włoskiego, np. capri, capresi, capreggio itp.

- 7-8 połówek suszonych pomidorów w zalewie z oliwy

- 4 łyżki oliwy z zalewy pomidorów

- 1 łyżka łagodnej musztardy

- 1 łyżka soku z cytryny

- świeżo mielony pieprz do smaku

Ugotowane al dente brokuły

Ser typu włoskiego

Suszone pomidory w zalewie z oliwy

Wykonanie:

Zaczynamy od ugotowania brokuła. Najlepiej podzielić go na w miarę równej wielkości różyczki, aby równo się gotowały. Co ważne – staramy się go nie rozgotować, tylko ugotować tak, aby został lekko chrupiący (miękkie kwiatki a łodyżki al dente – stawiające opór zębom widelca). Odcedzamy i pozwalamy ostygnąć. W tym czasie kroimy ser typu włoskiego w kostkę – nie za drobną. Pomidory lekko odsączamy z oliwy i kroimy je w paseczki lub kostkę. Jeśli brokuł wystygł wrzucamy wszystko do miski i przygotowujemy sos do sałatki. Najlepiej użyć oliwy, w której były pomidory – będzie mieć cudowny smak. Bierzemy oliwę, musztardę, sok z cytryny i pieprz (tyle ile lubicie) i mieszamy dokładnie do otrzymania w miarę gładkiej konsystencji. Polewamy sałatkę, mieszamy o odstawiamy na chwilę. 

Szybka i pyszna sałatka z brokuła, sera typu włoskiego i suszonych pomidorów

Potem można już tylko jeść i cieszyć oczy kolorami na talerzu. Polecamy! :)

Pozdrawiamy serdecznie,

Ania & Piotrek

Sałatka z brązowego ryżu z tuńczykiem

Witajcie w ten czerwcowy weekend,

Czasem przychodzi ochota na zjedzenie prostego i sycącego czegoś. Najlepiej z niczego. Czegoś, czyli jakiejś potrawy czy przekąski, która będzie pyszna a jej wykonanie nie zajmie nam zbyt wiele czasu.  Na pewno zostają Wam czasem jakieś resztki obiadu. Mamy dla Was dziś pomysł na wykorzystanie resztek ryżu. Nam została saszetka ugotowanego brązowego ryżu i po chwili spojrzenia w zapasy kuchenne już wiedzieliśmy co z niego zrobić. Co powiecie na sałatkę z brązowego ryżu z tuńczykiem? Prosta w wykonaniu, sycąca i doskonała na drugie śniadanie np. do pracy. Świetnie nadaje się również jako przekąska na spotkanie w gronie przyjaciół czy przyjęcie. Bardzo lubimy takie potrawy. Polecamy. :)

Sałatka z brązowego ryżu z tuńczykiem

Sałatka z brązowego ryżu z tuńczykiem

Składniki:

- 1 saszetka ugotowanego brązowego ryżu

- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym

- 1 puszka kukurydzy

- 6-8 średnich ogórków konserwowych pokrojonych w kostkę

- 1 garść posiekanej natki pietruszki

- 5 łyżek stołowych dobrej musztardy

- 5 łyżek oliwy z oliwek

- pieprz czarny do smaku

- ewentualnie sól do smaku (my nie dodawaliśmy soli)

Wykonanie:

Potrzebna będzie miska, do której będziemy po kolei wrzucać poszczególne składniki. Zaczynamy od ryżu. Dodajemy następnie dokładnie odcedzoną kukurydzę oraz pokrojone ogórki konserwowe i posiekaną natkę. Na tym etapie wymieszajmy składniki zanim dodamy rybę. Odcedzamy dokładnie tuńczyka i rozdrabniamy go widelcem, wrzucamy do miski. W małym naczyniu mieszamy składniki sosu – oliwę z oliwek, musztardę i pieprz. Polewamy nim sałatkę i dokładnie mieszamy. 

Sałatka gotowa, można zjadać. :)

Pozdrawiamy serdecznie,

Ania & Piotrek

Sałatka z zielonej soczewicy w kolorowym towarzystwie na wiosnę

Witajcie już nieco wiosennie,

Za miesiąc zacznie się kalendarzowa wiosna. Pogoda za oknem, a zwłaszcza temperatura i ptaki buszujące w drzewach wskazują na to, że może będzie to wiosna nie tylko na papierze. Możemy powiedzieć, że stęskniliśmy się za ładniejszą aurą za oknem. Niby zima była, czy w sumie nadal jest łagodna, ale jakoś tak chciałoby się już innego powietrza za oknem. :)

W ramach przygotowywania się do wiosny postanowiliśmy, że zagości ona już wcześniej w naszej kuchni. W ramach tego zorganizowaliśmy wydarzenie na naszym profilu na facebooku, czyli Gotujemy wiosenny obiad na Pierwszy Dzień Wiosny. Zachęcamy Was do udziału w akcji i dodawania Waszych pomysłów oraz propozycji. 

Sałatka z zielonej soczewicy, kaszy kuskus, czerwonej papryki oraz ogórków kiszonych to nasza propozycja w ramach gotowania na Pierwszy Dzień Wiosny. Świetnie sprawdzi się jako przystawka, ale może być równie dobrze samodzielnym daniem, gdyż jest sycąca. 

Sałatka jest odżywcza i zdrowa. Główny jej składnik to zielona soczewica, która jest bogata w łatwo przyswajalne białko oraz cenne dla naszego zdrowia potas, żelazo, kwas foliowy, magnez, cynk oraz witaminy z grupy B. Warto pamiętać, że soczewica obniża poziom cholesterolu oraz stabilizuje poziom cukru we krwi. Należy do produktów lekkostrawnych, zatem powinna gościć na naszych stołach i w naszych żołądkach jak najczęściej. Zaproponowana przez nas forma podania soczewicy jest łatwa do wykonania, tania, smaczna i dostarczy nam mnóstwo składników odżywczych, które po zimie zwłaszcza się nam przydadzą. Polecamy ją także, jako danie pudełkowe do pracy. Pora zatem na przepis. :)

Sałatka z zielonej soczewicy w kolorowym towarzystwie na wiosnę

Sałatka z zielonej soczewicy w kolorowym towarzystwie na wiosnę

Składniki na dużą miskę sałatki:

- ok. 200-250 g zielonej soczewicy (waga na sucho)

- 2 czerwone papryki

- 5-6 średnich ogórków kiszonych

- ok. 50 g kaszy kuskus (waga na sucho)

- garść posiekanej natki pietruszki

- garść posiekanego szczypiorku

- 0,5 łyżeczki soli (do gotowania soczewicy)

- po 0,5 łyżeczki kuminu (kmin rzymski) i pieprzu ziołowego (do kaszy kuskus)

Zielona soczewica

Kolejne składniki sałatki

Składniki na dressing do sałatki:

- 4 łyżki dobrej oliwy z oliwek

- 1 łyżka octu balsamicznego

- 1 łyżeczka mielonego kuminu (kmin rzymski)

- 0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego

Wykonanie:

Soczewicę płuczemy i moczymy około 30 minut. Zmieniamy jej wodę i dotujemy około 30 minut, przy czym na 5 minut przed końcem gotowania solimy. Potem odcedzamy i studzimy. Następnie przygotowujemy kaszę kuskus. Wsypujemy ją do miseczki, przyprawiamy kuminem i pieprzem ziołowym a następnie zalewamy wrzątkiem. Po zalaniu koniecznie dobrze wymieszajcie, by przyprawy dobrze wymieszały się z kaszą. Czekamy aż kuskus napęcznieje. W tym czasie kroimy czerwoną paprykę i ogórki kiszone w kostkę. Siekamy szczypiorek i natkę pietruszki. Gdy soczewica jest już chłodna, kasza napęczniała, wrzucamy wszystkie składniki do dużej miski. Mieszamy tak, by kasza się nie zbryliła. 

Sałatka z zielonej soczewicy

Przygotowujemy dressing z oliwy, octu balsamicznego oraz przypraw. Jeśli chodzi o przyprawy, to kumin, pieprz ziołowy oraz pieprz czarny to jedynie nasza propozycja. Smakuje świetnie w tym połączeniu, ale użyjcie takich, jakie smaki lubicie. Wymieszajcie sałatkę z dresingiem i odstawcie na jakiś czas, by smaki się przegryzły a soczewica nabrała aromatu dodanych przypraw. Gotowe. :)

Gotowa sałatka z zielonej soczewicy

Pozdrawiamy,

Ania & Piotr

Sałatka warstwowa z brokułem i pieczarkami

Witajcie słonecznie,

Wielu z Was pewnie zaczęło urlopy, wielu jest już po wakacyjnych wojażach, a inni jeszcze odliczają dni do pakowania walizek. My zaliczamy się do tej ostatniej grupy. Ostatnio jesteśmy strasznie zajęci codziennością i zawodowymi obowiązkami. Może dlatego tęskno nam za urlopem i odpoczynkiem w jakimś urokliwym miejscu.

Dziś mamy dla Was propozycję sałatki, którą pałaszują nasi goście w każdych ilościach. Znika błyskawicznie ze stołu a my cieszymy się, że smakuje zarówno starszym jak i młodszym. Ta sałatka kojarzy nam się z wakacjami ze względu na swoją kolorystykę. Dużo w niej „słońca”, gęsto od „zielonych soczystych liści”. Jej wykonanie zajmuje więcej niż 10 minut, ale naprawdę warto. Jest świetnym dodatkiem do wędlin na imieninowym stole. Sprawdza się też znakomicie jako dodatek do grillowanych mięs. Jest też super samodzielną przekąską.

Sałatka warstwowa z brokułem i pieczarkami

Sałatka z brokułem i pieczarkami

Składniki na dużą miskę sałatki (na 8-10 osób):

- 2 brokuły

- ok. 0,5 kg pieczarek

- mała posiekana drobno cebula

- 5 jajek

- puszka kukurydzy

- ok. 10 łyżek dobrego ketchupu

- ok. 200-250 g majonezu

- 1 łyżka oleju rzepakowego

- sól i pieprz do smaku

Składniki sałatki

Wierzch sałatki

Wykonanie:

Podzielony na różyczki brokuł ugotujcie w lekko osolonej wodzie tak, aby jego łodyżki były ciut twardsze. Odcedźcie go solidnie i zostawcie do wystygnięcia. Jeśli Waszym zdaniem jakieś różyczki będą zbyt duże, to pokrójcie je dopiero po ugotowaniu na mniejsze, równe kawałki. Ugotujcie jajka na twardo, a gdy ostygną pokrójcie w drobną kosteczkę i doprawcie w jakimś naczyniu solą i pieprzem – potem będzie to niemożliwe. Posiekaną drobno cebulę podsmażcie na łyżce oleju. Gdy będzie gotowa dodajcie na patelnię pokrojone pieczarki – najlepiej nie drobno (np. plasterki), żeby było coś czuć na zębach. ;) Gdy już będą prawie gotowe, to jeszcze na patelni doprawcie je solą i pieprzem, po czym zostawcie do wystygnięcia. Dobrze odsączcie kukurydzę, żeby nie oddała potem wody do sałatki. Gdy wszystko, co miało ostygnąć jest już chłodne, możecie zabierać się do układania sałatki. Każdego składnika powinno wystarczyć na 2 warstwy, więc każdy podzielcie sobie na dwie części. Na dnie miski lądują 2-3 łyżki majonezu, a na nim brokuł. Na różyczkach brokułowych ląduje kukurydza, a na niej 5 łyżek ketchupu. Następnie układany pokrojone jajka a na nich warstwę pieczarek, którą smarujemy cienko majonezem. I ponownie zaczynamy, czyli brokuł, kukurydza, ketchup, jajka, pieczarki. Wierzch sałatki posmarujcie cienko majonezem w miarę ładnie i gładko. My tym razem ozdobiliśmy ją brokułowymi różyczkami. Wyglądała wyśmienicie, a jeszcze lepiej smakowała. Polecamy o każdej porze dnia i roku. Smakuje zawsze tak samo dobrze. :)

Gotowa sałatka warstwowa z brokułem i pieczarkami

Kolorowe pozdrowienia,

Ania & Piotr