czwartek, 27 kwietnia 2017

Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową

Witajcie Kochani,

Zbliża się weekend majowy, a to w naszym kraju nieformalne święto grilla i grillujących. Pogoda póki co nie sprzyja chwilom spędzanym pod gołym niebem, ale miejmy nadzieję, że zrobi się cieplej i przyjemniej. :)

W związku z tym dziś mamy dla Was propozycję na danie do którego przyda się grill lub patelnia grillowa (gdy aura nie sprzyja ;) ). Co polecamy? Kolorową i pełną niesamowitych smaków sałatkę z orientalną, grillowaną polędwiczką wieprzową. Wszystko podane na energetycznym materacu z warzyw i owoców oraz polane aromatycznym dressingiem. Jest błyskawiczna do wykonania i nie wymaga wielu zabiegów. Taka polędwiczka jest niesamowicie soczysta i rozpływa się w ustach. Dodatki są orzeźwiające i tylko podkreślają jej walory. Polecamy! :)
Inne dania idealne na grilla z naszego bloga znajdziecie także tutaj. :)

Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową
Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową

Składniki (dla 2 osób):
- 350-400 g polędwiczki wieprzowej
- 3 garście młodego szpinaku
- 1 średnia marchewka
- fileciki z 1 różowego grapefruita
- 1 garść kiełków rzodkiewki
- 6-8 pomidorków koktajlowych
- sezam do posypania (u nas niełuskany)

Marynata do polędwiczek:
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 2-3 cm startego korzenia imbiru (w zależności jaki efekt ostrości chcecie uzyskać)
- 0,5 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
- 0,5 łyżeczki suszonej natki kolendry lub łyżeczka świeżej posiekanej drobno
- 1 płaska łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
- 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki w płatkach
- 1 ząbek czosnku drobno starty lub przeciśnięty przez praskę
- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Dressing do sałatki:
- 3-4 łyżki świeżego soku z grapefruita (odciśnijcie resztki z wykrawania filecików)
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżka musztardy dijon lub innej musztardy
- 3-4 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia
- szczypta pieprzu

Wykonanie:
Zaczynamy od przygotowania mięsa. Najlepiej pokroić je w plastry o grubości około 2 cm i lekko rozgnieść pod naciskiem dłoni. Wymieszajcie składniki marynaty w misce i wrzućcie do niej polędwiczki. Dokładnie wymieszajcie, by każdy kawałek mięsa był pokryty marynatą. W czasie gdy mięso nabiera smaku, możemy przygotować sałatkę. Liście szpinaku myjemy dokładnie i osuszamy, z większych usuwamy łodyżkę. Myjemy i osuszamy kiełki rzodkiewki. Wycinamy fileciki z grapefruita, pamiętając by z resztek odcisnąć sok do małej miseczki (na dressing). Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki oraz wykonujemy makaron z marchewki. Możecie do tego użyć zwykłej obieraczki do warzyw – otrzymacie grube wstążki, lub obieraczki julienne  – otrzymacie cienkie paseczki. My użyliśmy temperówki do warzyw tnącej na tzw. spaghetti. Wszystkie warzywa układamy na półmisku według fantazji własnej. ;) Przygotowujemy dressing do sałatki i odstawiamy do przegryzienia. Rozgrzewamy grill lub patelnię grillową. Wrzucamy polędwiczki, grillując po około 1,5 (maksymalnie) minuty z każdej strony. Zdejmujemy z grilla i pozwalamy chwilę odpocząć. 
Idealnie soczyste i aromatyczne mięso - orientalne polędwiczki z grilla
Potem układamy na warzywach n naszym półmisku, przekładamy kawałkami grapefruita, polewamy dressingiem i posypujemy sezamem. Serwujemy! :) Aromat unoszący się  z półmiska skusi każdego. :)
Kusi kolorami i aromatami - kolorowa sałatka i grillowana polędwiczka

Zapraszamy do zapoznania się z innymi grillowymi propozycjami dań łódzkich blogerów kulinarnych. Z pewnością znajdziecie coś dla siebie. :)
Możecie wybierać spośród przepisów na:
Grillowane ananasy z kremem czekoladowym


Pozdrawiamy serdecznie,

Ania & Piotrek

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Pasta do chleba z zielonej soczewicy z pieczarkami i olejem z nasion wiesiołka

Dzień dobry Kochani,

Wiosna nas nie rozpieszcza. Jest zimno i łatwo się przeziębić. Dziś mamy zatem dla Was idealną propozycję, która pomoże wzmocnić odporność a w dodatku jest po prostu pyszna i aromatyczna. Pasta z zielonej soczewicy z pieczarkami oraz niezwykłym dodatkiem – maceratem czosnkowym olejem z wiesiołka. Macerat czosnkowy olejem z nasion wiesiołka to niezwykły preparat firmy GAL. Produkt ten otrzymaliśmy w ramach współpracy do recenzji. Więcej o nim możecie przeczytać tutaj. Bardzo polubiliśmy ten preparat zarówno za właściwości jak i formę w jakiej występuje. Dlaczego, możecie przeczytać poniżej. :)
Pasta z zielonej soczewicy z niezwykłym dodatkiem

O zaletach stosowania olei wielonienasyconych napisano już chyba wszystko. Są bezcenne dla naszego zdrowia i doskonale wpływają na nasz organizm. Olej z wiesiołka tłoczony na zimno ma dodatkowo te szczególnie ważne kwasy: linolowy LA i gamma-linolenowy GLA. Kwas LA pomaga w walce z wysokim poziomem cholesterolu. Kwas GLA może być pomocny w łagodzeniu objawów reumatoidalnego zapalenia stawów, egzemy, trądziku oraz może mieć wpływ na zapobieganie uszkodzeniu nerwów, które jest powikłaniem cukrzycy. Zalety spożywania kwasu GLA docenią zwłaszcza kobiety, gdyż jest niezastąpiony w utrzymaniu i odbudowie prawidłowej struktury skóry oraz wzmacnia jej elastyczność. Pomaga regulować cykl miesiączkowy, a pary starające się o dziecko powinny szczególnie docenić jego działanie, gdy pojawiają się problemy ze skąpym endometrium – ale uwaga, musi być stosowany w odpowiednich dniach cyklu. Więcej informacji na ten temat znajdziecie tutaj i tutaj. Zatem naprawdę warto by pojawiał się w naszej diecie. :)

Czosnek to naturalny antybiotyk i jego zalet też chyba nie trzeba szczegółowo opisywać. Wiadomo od wieków, że wzmacnia naszą odporność – co w okresie chwiejnej pogody może być bardzo przydatne. Dodatkowo wspomaga metabolizm cukrów w organizmie oraz jest naszym sprzymierzeńcem w walce w wysokim poziomem cholesterolu.

Wszystkie te zalety oleju z wiesiołka i czosnku łączy sobie właśnie preparat firmy GAL. Jest on w formie specjalnych kapsułek – serduszek. Ważne jest to, by spożywać go na zimno. Po odcięciu lub oderwaniu końcówki możemy polać nim sałatkę czy surówkę, dodać do gotowego już dania na talerzu, czy tak jak w naszym przypadku dodać do pasty (do porcji dla jednej osoby) czy też bezpośrednio na kanapkę. Jest to niezwykle wygodna forma, ponieważ możemy ją ze sobą wszędzie zabrać a jednorazową porcję mamy już odmierzoną. Takie zamknięte kapsułki gwarantują także to, że kwasy tłuszczowe nie będą się utleniać, zatem produkt będzie trwalszy i zawsze zachowa swoje właściwości. Rozwiązanie idealne. Znacie ten produkt? My go zdecydowanie polecamy :)

Pasta do chleba z zielonej soczewicy z pieczarkami i olejem z nasion wiesiołka
Aromatyczna i zdrowa pasta z soczewicy do chleba

Składniki:
- 250 g zielonej soczewicy (waga na sucho przed ugotowaniem)
- 400 g pieczarek startych na dużych oczkach
- 1 cebula drobno posiekana
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 ząbek świeżego czosnku
- 1 płaska łyżeczka suszonego tymianku
- 1 płaska łyżeczka suszonego majeranku
- 1 płaska łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- sól do smaku
- dodatkowo opcjonalnie: macerat czosnkowy olejem z nasion wiesiołka – po kapsułce na osobę
Macerat czosnkowy olejem z nasion wiesiołka firmy GAL - idealny dodatek do kanapek

Wykonanie:
Soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu. Do gotującej się soczewicy dodajemy połowę tymianku. Na 1 łyżce oleju podsmażamy na złoto cebulę. Zdejmujemy i wrzucamy na patelnię pieczarki. Dodajemy do nich resztę tymianku genialnie podbijającego grzybowy aromat. Gdy są gotowe zdejmujemy z patelni i zostawiamy do stygnięcia. Ugotowaną soczewicę odcedzamy i również czekamy aż ostygnie. Do większej miski wrzucamy soczewicę, ząbek czosnku, łyżkę oliwy, sok z cytryny, majeranek, pieprz i sól do smaku. Miksujemy wszystko blenderem na gładką masę. Wtedy dodajemy pieczarki. Wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy pastę na godzinę, by smaki się przegryzły. Po tym czasie podajemy. Najlepiej smakuje z chlebem na zakwasie – tutaj znajdziecie nasze przepisy. Każdą kanapkę skrapiamy maceratem czosnkowym olejem z nasion wiesiołka – wspaniale aromatyzuje pastę i nada jej nowego wymiaru. Poza tym zadba o nasze zdrowie. Polecamy serdecznie. :)

Pozdrawiamy wiosennie na przekór aury za oknem,


Ania & Piotrek

wtorek, 11 kwietnia 2017

Wielkanocny zestaw nietuzinkowych propozycji na pyszne Święta

Witajcie Kochani,

Jeśli jesteście zabiegani lub lubicie nietuzinkowe dania na Swoich stołach to mamy dla Was dziś cztery propozycje na Wielkanocne Święta. Może Was zainspirują lub okażą się pomocne ze względu szybkość lub prostotę wykonania. Są to idealne przepisy, dla tych, którzy szukają zdrowych pomysłów. Smaczne i aromatyczne zaskoczą pozytywnie Waszych gości. :)

Wielkanocne Inspiracje Klinarne

Nasza pierwsza propozycja to pasztet wielkanocny z czerwonej soczewicy z przepiórczymi jajkami. Pięknie się prezentuje i ma w sobie to, co jest nieodłącznym elementem Wielkanocy – jajka. :)
Wielkanocny pasztet z soczewicy z jajkami przepiórczymi

Jeśli macie wśród swoich gości mięsożernych lub sami jesteście miłośnikami mięsa to mamy dla Was ekspresową w wykonaniu alternatywę dla tradycyjnego pasztetu – klops z piersi kurczaka. Jest soczysty i aromatyczny a jego zrobienie nie zajmie Wam dużo czasu. :)
Klops z piersi kurczaka z pieczarkami - pyszna domowa pieczeń

Trzecia propozycja to pasztet z zielonej soczewicy z pieczarkami i białą kaszą gryczaną. Nakarmi nie tylko nasze zmysły swym bogatym aromatem ale nasyci nasz organizm dając mu moc odżywczych składników. :)
Pasztet z zielonej soczewicy z pieczarkami i białą kaszą gryczaną

Ostatnia nasza propozycja to pasztet z czerwonej soczewicy z kaszą jaglaną i dynią. Idealny dla tych, którzy mają gdzieś jeszcze w czeluściach zamrażarek zachomikowaną dynię. Jeśli nie, możecie ją zastąpić cukinią a pasztet wyjdzie również bardzo smaczny. :)
Pomarańczowa bomba zdrowia - pasztet z soczewicy, dyni i kaszy jaglanej

Mamy nadzieję, że każdy z Was znalazł coś dla siebie. Są to sprawdzone przepisy, które smakują wszystkim i zawsze wychodzą. :)

Pozdrawiamy serdecznie,

Ania & Piotrek

piątek, 17 marca 2017

Pasztet zdrowia z zielonej soczewicy z białą kaszą gryczaną i pieczarkami

Witajcie w tę nieśmiało budzącą się wiosnę,

Dziś mamy dla Was przepis na bezmięsny pasztet, który zasmakuje fanom mięsa oraz miłośnikom kuchni roślinnej. Proponujemy wersję z zielonej soczewicy i aromatyczną niepaloną kaszą gryczaną oraz pieczarkami. Pasztet ten jest świetny na kanapki jak i również serwowany samodzielnie jest niesamowicie sycącym daniem. Oddaje nam wszystko to, co w nim najcenniejsze i doskonale wpływa na nasze zdrowie.

Soczewica zielona to przede wszystkim źródło dobrze przyswajalnego białka. Zawarty w niej potas to eliksir na nasz układ krążenia i zbyt wysokie ciśnienie. Warto wspomnieć, że jest to także skarbnica kwasu foliowego oraz zawiera cenne taniny, które są cenne w profilaktyce przeciwnowotworowej.  Z kolei kasza gryczana to również źródło białka o wiele lepiej przyswajalnego niż to pochodzące ze zbóż (kasza gryczana nie jest zaliczana do zbóż). Białko z kaszy gryczanej dostarcza nam lizynę i tryptofan – bardzo ważne i unikatowe aminokwasy, dlatego też powinna w naszej diecie gościć jak najczęściej. Przede wszystkim kasza ta dostarcza nam błonnika, witamin z grupy B oraz P i PP, cennych składników mineralnych takich jak między innymi magnez, wapń, żelazo czy fosfor. Pomaga budować i wzmacniać naszą odporność. 

Czego chcieć więcej? Tylko zajadać takie połączenie i cieszyć się zdrowiem. :)

Pasztet zdrowia z zielonej soczewicy z kaszą gryczaną białą i pieczarkami
Pasztet z zielonej soczewicy z białą kaszą gryczaną i pieczarkami

Składniki (na keksówkę o wymiarach 12×22cm, pieczemy w 180 °C przez 75-80 minut):
- 400 g zielonej soczewicy (waga na sucho)
- 100 g kaszy gryczanej białej (niepalonej, waga na sucho)
- 500 g pieczarek startych na dużych oczkach
- 2 średnie cebule pokrojone w kostkę
- 2 łyżki majeranku suszonego
- 1 łyżka oregano suszonego
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1-1,5 łyżeczki mielonego pieprzu
- 1 płaska łyżeczka chili w płatkach
- 4 łyżki sosu sojowego
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Zdrowa i roślinna wersja pasztetu

Wykonanie:
Soczewicę gotujemy według przepisu na opakowaniu do miękkości i zostawiamy do wystygnięcia. Kaszę gryczaną gotujemy na sypko, odcedzamy i również zostawiamy do wystygnięcia. W tym czasie rumienimy cebulę na łyżce oleju, zdejmujemy z patelni i na kolejnej łyżce oleju podsmażamy pieczarki. Pod koniec smażenia pieczarek dodajemy do nich sos sojowy i chwilę odparowujemy. Odstawiamy do przestygnięcia. Soczewicę i kaszę miksujemy na dość gładką masę. Dodajemy majeranek, oregano, tymianek, pieprz i chili w płatkach. Mieszamy po czym dodajemy cebulę i pieczarki. Dokładnie mieszamy masę i próbujemy, czy nie potrzeba więcej soli lub pieprzu. Możecie zamiast soli dodać sos sojowy – doskonale podkreśli smak pieczarek a pasztet uzyska więcej cudownego aromatu. Masę przekładamy do keksówki, czy to wyłożonej papierem czy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej dobrą bułką tartą lub płatkami gryczanymi. Wygładzamy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 °C na 75-80 minut. Po wyjęciu z piekarnika pasztet zostawiamy na co najmniej 2 godziny aby się ściągnął i stygnąc uzyskał optymalną konsystencję. Potem zjadamy tak jak lubimy najbardziej. :)
Zdrowie na talerzu, a raczej na desce :)

Pozdrawiamy wiosennie,


Ania & Piotrek

środa, 8 marca 2017

Klops z piersi kurczaka – domowa, zdrowa i błyskawiczna wędlina

Witajcie Kochani,

Przepis, który dziś dla Was mamy powstał z potrzeby zdrowotnej i kulinarnej improwizacji. Stworzenie czegoś, co zastąpi kupną wędlinę z tablicą Mendelejewa a jednocześnie nie będzie wymagało godzin spędzonych w kuchni – taki był nasz cel. Tak zrodził się przepis na klops z piersi kurczaka, który jest niesamowicie aromatyczny, soczysty i jest fantastyczny a do tego zdrowy jako wędlina na kanapki. Wiemy, co do niego wkładamy i możemy mieć kontrolę nad tym co jemy. Ważne jest tylko użycie dobrej jakości produktów. Taka pieczeń to idealne rozwiązanie dla wszystkich dbających o zdrowie lub zmagających się z rozmaitymi schorzeniami jak np. insulinooporność czy cukrzyca, a także różne nietolerancje pokarmowe. Dbamy o swój organizm i nie dostarczamy mu zbędnej chemii, a jedynie wszystko to, co odżywia nas od środka. To, co do niego dodacie zależy tylko od Was. :) Jest to świetna alternatywa dla tradycyjnego pasztetu, gdyż jest o wiele szybszy w wykonaniu, a gościom z pewnością będzie smakować. Polecamy! :)

Klops z piersi kurczaka – domowa, zdrowa i błyskawiczna wędlina
Aromatyczny klops z piersi kurczaka - idealna wędlina na kanapki

Składniki (na keksówkę o wymiarach 12×22cm, pieczemy w 180 °C przez 60 minut):
- 1 kg dobrej jakości piersi z kurczaka
- pół szklanki posiekanych zielonych oliwek
- 0,5 kg pieczarek startych na dużych oczkach
- 1 duża lub dwie małe cebule drobno posiekane
- 1 pęczek koperku drobno posiekanego
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 ząbek czosnku starty na drobnych oczkach
- 1 czubata łyżka suszonej słodkiej papryki w płatkach
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- sól do smaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
Soczysta pieczeń - szybka alternatywa dla pasztetu

Wykonanie:
Zaczynamy od podsmażenia posiekanej cebuli na 1 łyżce oleju, najlepiej na lekko złoty kolor. Na drugiej łyżce oliwy podsmażamy pieczarki – czekamy aż odparuje większość soku, ale nie cały. Odstawiamy do ostygnięcia.
Teraz zajmujemy się mięsem. Piersi z kurczaka możecie zmielić sami lub poprosić w sklepie o ich zmielenie. Możecie też użyć malaksera czy blendera i mięso zmiksować, pilnując by nie było ono miazgą. Surowe i zmielone mięso umieszczamy w misce, dodajemy do niego podsmażoną cebulę i pieczarki. Dodajemy starty czosnek, posiekane oliwki, koperek i przyprawy. Masę dokładnie wyrabiamy. Przekładamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wygładzamy wierzch. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C na około godzinę. Pieczeń powinna być lekko złocista na wierzchu.  Wyjmujemy z keksówki i zostawiamy do ostygnięcia. Taki klops z powodzeniem może być przechowywany do tygodnia w lodówce. To idealna propozycja na kanapki oraz świetna propozycja na to, aby zaskoczyć gości nie tylko od święta. :)
Zdrowa i domowa wędlina - klops z piersi kurczaka

Pozdrawiamy serdecznie,

Ania & Piotrek


Drukuj w PDF

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...