Muffiny grahamki z łososiem, cukinią i oliwkami

Witajcie Kochani,

Mamy dziś dla Was super propozycję na wytrawne muffiny. Połączenie mąki graham z cukinią, łososiem i oliwkami z dodatkiem aromatycznych ziół nas uwiodło. :) Jak Wam się podoba takie zestawienie smaków?

Genialne wytrawne muffiny z łososiem, cukinią i oliwkami

W ramach współpracy testowaliśmy Mąkę Szymanowską z pełnego przemiału – graham oraz Olej Polski Rzepakowy. Od razu wpadliśmy na pomysł takich wytrawnych babeczek, które oddadzą walory testowanych produktów. Mąka spisuje się w takiej roli świetnie – ma super fakturę, muffiny dzięki niej mają super chrupiąca skórkę i fantastyczny aromat. Wiadomo, że mąka tego typu jest zdrową alternatywą dla zwykłej mąki pszennej, a wyroby z niej mają dużo wartości odżywczych oraz cennych mikro i makroelementów. Olej Polski Rzepakowy wytwarzany jest z polskiego rzepaku, a to bardzo ważna kwestia. Jest to bardzo cenny składnik diety, nazywany „oliwą północy”. Nie posiada obcych zapachów i dlatego do pieczenia muffinów sprawdza się świetnie, pozwalając na wyeksponowanie bukietu aromatów.

Mąka Szymanowska - graham oraz Polski Olej Rzepakowy - idealne do mufiinów

Muffiny te robi się szybko. Wychodzą chrupiące na zewnątrz i wilgotne w środku. Stanowią idealne danie samodzielne – super pomysł na drugie śniadanie czy lunch w pracy. Sprawdzą się też jako prowiant na wycieczkę lub piknik. Mogą być też atrakcyjną przekąską na przyjęcia czy spotkania w miłym towarzystwie. Spróbujcie koniecznie, a nie pożałujecie. :) U nas będą częstym gościem na stole. :)

Nie sposób się im oprzeć...

Zupa rybna – aromatyczna i łatwa do zrobienia

Witajcie słonecznie,

Ostatnio zastanawialiśmy się w jakiej formie zjeść rybę. Tak, żeby było inaczej. I zaświtał nam w głowach pomysł – może zupa rybna? Cały czas nasze kubki smakowe noszą w sobie aromat zupy rybnej, którą jedliśmy na Krecie. Coś fantastycznego! Dlaczego więc, nie zrobić swojej wersji zupy rybnej? Zabraliśmy się do roboty i powiemy Wam, że wyszła pyszna. Aromatyczna, lekka i przeniosła nas w inny klimat – bardziej słoneczny, cieplejszy. Zróbcie ją koniecznie, jeśli macie ochotę na rybną odmianę w swoim jadłospisie. Nie jest skomplikowana, nie jest pracochłonna. Idealna. Polecamy! :)

Zupa rybna – łatwa do zrobienia

Zupa rybna - bogactwo smaków i aromatów

Pomarańczowy łosoś prosto z grilla

Witajcie Kochani,

Jak Wasz sezon grillowy. U nas patelnia grillowa nadal święci triumfy. Tym razem pomogła nam w przygotowaniu pysznego pomarańczowego łososia. Warto wybierać na grilla ryby. W naszym kraju ciągle to rzadkie zjawisko. Chętniej je zamawiamy niż robimy sami. Ilu z Was zamówiło w jakiejś restauracji grillowaną rybę? Na pewno wielu. A ilu zrobiło ją samemu? Wiemy, że wiele osób boi się grillowania ryb. A to nic strasznego ani trudnego. Dziś chcieliśmy Wam to pokazać oraz to, że taka ryba może też smakować zupełnie inaczej. Mieliśmy ochotę na cytrusową nutę i tak też się stało. Ryba wyszła pyszna, soczysta, aromatyczna i rozpływała się w ustach. Polecamy i zapraszamy do zapoznania się z przepisem. :)

Pomarańczowy łosoś z grilla

Łosoś prosto z grilla

Składniki:

- filet z łososia (taki ok. 500 g), który da się podzielić na 4 ładne kawałki

- pieprz i słodka papryka w proszku do smaku

- marynata do ryby:

•          sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
•         sok z połowy cytryny
•          skórka starta z połowy pomarańczy
•          skórka z połowy cytryny
•         1 łyżka oliwy
•          2 łyżki sosu sojowego
•          0,5 łyżeczki pieprzu
•          0,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku

Cytrusy do marynaty

Wykonanie:

Rybę myjemy i osuszamy ręcznikiem. Jeśli na skórce łososia są łuski, trzeba je usunąć, ale oczywiście zostawić skórę. Przekrójcie na 4 kawałki rybę i każdą porcję natrzyjcie odrobiną pieprzu i słodkiej papryki w proszku. Gdy ryba jest przygotowana to szykujemy marynatę. Do miski wlejcie sok wyciśnięty z pomarańczy i cytryny, oliwę, sos sojowy i dokładnie wymieszajcie. Dodajcie startą skórkę z pomarańczy, skórkę z cytryny, pieprz i słodką paprykę. Ponownie wymieszajcie dokładanie, zwracając uwagę by nie było grudek papryki. W takiej miksturze zanurzcie łososia skórą do góry, a mięsem w dół (tylko do zdjęcia jest odwrócony ;) ) i marynujcie przez około godzinę (minimum 30 minut). Gdy jest bardzo ciepło, możecie rybę w tej marynacie wstawić do lodówki. Największy wysiłek już za Wami. ;)

Łosoś w marynacie

Teraz tylko rozgrzewamy grill, patelnię grillową lub piekarnik (w nim koniecznie zwińcie rybę w folię aluminiową) i przystępujemy do dzieła. Wyjmijcie rybę z marynaty, ale jej za bardzo nie odciskajcie. Po prostu niech nadmiar płynu spłynie i już. Takie kawałki łososia grillują się błyskawicznie 2-3 minuty z każdej strony w zależności od grubości. Gotowe. Dla ozdoby i kontrastu smakowego podaliśmy naszego łososia z tapenadą z zielonych oliwek na którą przepis znajdziecie tutaj. Dodatki możecie wybrać dowolnie i wedle upodobań. Podaliśmy rybę z ryżem aromatyzowanym słodką papryką w proszku i fasolką szparagową. Całość pachnie cudownie, smakuje wybornie i ustach się rozpływa. Wierzcie nam, że nie poprzestaniecie na jednym kawałku. ;)

U nas pomarańczowy łosoś podany był daniem głównym. Doskonałym wstępem do takiej pysznej ryby jest znana Wam już zupa-krem, na którą przepis znajduje się tutaj (a jeśli nie znana to zajrzyjcie tam koniecznie). Smacznego łososiowania! :)

Pomarańczowy łosoś w towarzystwie ryżu, tapenady i fasolki

Aromatyczne pozdrowienia znad patelni,

Ania & Piotr