czwartek, 11 lutego 2016

Spaghetti z podwójnym jarmużem

Witajcie Kochani,

Wiosna nieśmiało stuka do okien i drzwi. Dzień dłuższy, rano ptaki lekko ćwierkają. W sumie nie pogniewalibyśmy się, gdyby zima już nie wróciła. :)

Skoro o wiośnie mowa, to pora na coś zielonego do jedzenia. Serwowaliśmy Wam już zielone chipsy z jarmużu, teraz pora na coś konkretniejszego z tym warzywem. Jarmuż jest nazywany królem zimowych warzyw ze względu na swoje właściwości i nie sposób się z tym nie zgodzić. O jego super właściwościach pisaliśmy już tutaj.

Tym razem mamy dla Was obiadową propozycję – spaghetti z podwójnym jarmużem. Czemu z podwójnym? A czemu sobie odmawiać dodatkowej porcji zdrowia? ;) Podwójny dlatego, że część jarmużu będzie surowa w formie fantastycznego pesto z orzechami włoskimi i suszonymi pomidorami a część jarmużu będzie ugotowana i dopełni całości dania. Co Wy na to? Wszystko smakuje razem rewelacyjnie i naprawdę warto to danie zrobić właśnie teraz. :) Nie tylko dlatego, że jest pyszne, ale i dlatego, że jest pełne wartościowych składników odżywczych tak potrzebnych nam o tej porze roku. Dodatkowo robi się je ekspresowo i można zjeść rewelacyjny obiad, który jest gotowy w maksymalnie 15 minut. Polecamy. :)

Spaghetti pełnoziarniste z podwójnym jarmużem

Podwójny jarmuż z pełnoziarnistym makaronem

Składniki (na 2-3 porcje):
- 250 g jarmużu
- 6-8 suszonych pomidorów
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 mała filiżanka obranych orzechów włoskich
- 2-3 łyżki oliwy
- ¼  łyżeczki suszonego chili w płatkach
- ¼ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1-2 łyżki wody (do pesto)
- szczypta soli (go ugotowania jarmużu)
- 200 g makaronu pełnoziarnistego np. spaghetti (waga na sucho)
- 2 posiekane orzechy włoskie i 2 pokrojone suszone pomidory do dekoracji

Zielone złoto - jarmuż
Wykonanie:
W jednym garnku wstawiamy wodę na makaron a w drugim wodę na jarmuż. Jarmuż dokładnie myjemy, osuszamy i ¼ liści odkładamy na pesto. Liście do pesto pozbawiamy grubych łodyg i rwiemy na mniejsze kawałki, wkładamy do blendera. Dodajemy orzechy, suszone pomidory, czosnek, oliwę, sok z cytryny, przyprawy oraz 1 łyżkę wody. Miksujemy na gładko – jeśli będzie trudno, to dodajemy jeszcze łyżkę wody. Zostawiamy, żeby pesto się chwilę przegryzło. Wrzucamy makaron do gotowania. W tym czasie, gdy woda w drugim garnku zawrze, dodajemy szczyptę soli i wrzucamy pozostałe liście jarmużu. Gotujemy je krótko, aż liście i łodygi zmiękną. Zwykle na dużym ogniu 3-5 minut wystarcza – ma być ugotowany al dente, a nie rozgotowany, tak jak makaron. Wtedy odcedzamy i osączamy z nadmiaru wody. Kroimy lub rwiemy na mniejsze kawałki. Możecie zostawić sobie z pół szklanki wody spod gotowania jarmużu – może się przydać, gdy pesto zbyt tępo będzie się rozprowadzać na makaronie. Gdy makron jest już gotowy, odcedzamy, wrzucamy do garnka, w którym się gotował i dodajemy pesto.


Mieszamy dokładnie, po czym dodajemy ugotowany jarmuż i ponownie mieszamy. Nakładamy i ozdabiamy posiekanymi orzechami oraz suszonymi pomidorami.

Spaghetti pełnoziarniste z podwójnym jarmużem
Zajadamy od razu, ciepłe i aromatyczne. :) Pyszności. :)

Zielone pozdrowienia,


Ania & Piotrek


10 komentarzy :

  1. Takie danie to bym z chęcią zjadła. Pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy. :) Faktycznie jest pyszne i "patrząc z talerza" zachęca do zjedzenia :)
      Pozdrawiamy :)

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Dziękujemy :) Smakuje również tak jak wygląda :)

      Usuń
  3. Super pomysł z tymi orzechami, wraz z jarmużem pewnie fajnie chrupią w zębach! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy. :) Tak, razem tworzą świetny zestaw :)

      Usuń
  4. Wygląda super! :) Lubię takie smaki! :) Często jadłam makaron z orzechami, suszonymi pomidorami i brokułami, ale koniecznie spróbuję z jarmużem :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszymy się i miło nam, że Ci się podoba. :) Polecamy jarmuż z całego serca, bo to wdzięczne warzywo i bardzo smaczne. :) Koniecznie daj znać co z zrobiłaś i jak smakowało. :)

      Usuń
  5. Bardzo fajne danie - i też jestem za tym, żeby zima już nie wróciła :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękujemy i cieszymy się, że przepis się spodobał. :) Jakoś tak ta nasza wiosna pomalutku się rozpędza. :)

      Usuń

Drukuj w PDF

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...