Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową

Witajcie Kochani,

Zbliża się weekend majowy, a to w naszym kraju nieformalne święto grilla i grillujących. Pogoda póki co nie sprzyja chwilom spędzanym pod gołym niebem, ale miejmy nadzieję, że zrobi się cieplej i przyjemniej. :)

W związku z tym dziś mamy dla Was propozycję na danie do którego przyda się grill lub patelnia grillowa (gdy aura nie sprzyja ;) ). Co polecamy? Kolorową i pełną niesamowitych smaków sałatkę z orientalną, grillowaną polędwiczką wieprzową. Wszystko podane na energetycznym materacu z warzyw i owoców oraz polane aromatycznym dressingiem. Jest błyskawiczna do wykonania i nie wymaga wielu zabiegów. Taka polędwiczka jest niesamowicie soczysta i rozpływa się w ustach. Dodatki są orzeźwiające i tylko podkreślają jej walory. Polecamy! :)
Inne dania idealne na grilla z naszego bloga znajdziecie także tutaj. :)

Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową

Sałatka z orientalną grillowaną polędwiczką wieprzową

Składniki (dla 2 osób):

- 350-400 g polędwiczki wieprzowej

- 3 garście młodego szpinaku

- 1 średnia marchewka

- fileciki z 1 różowego grapefruita

- 1 garść kiełków rzodkiewki

- 6-8 pomidorków koktajlowych

- sezam do posypania (u nas niełuskany)

Marynata do polędwiczek:

- 2 łyżki sosu sojowego

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- 2-3 cm startego korzenia imbiru (w zależności jaki efekt ostrości chcecie uzyskać)

- 0,5 łyżeczki mielonych ziaren kolendry

- 0,5 łyżeczki suszonej natki kolendry lub łyżeczka świeżej posiekanej drobno

- 1 płaska łyżeczka suszonej trawy cytrynowej

- 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki w płatkach

- 1 ząbek czosnku drobno starty lub przeciśnięty przez praskę

- 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

Dressing do sałatki:

- 3-4 łyżki świeżego soku z grapefruita (odciśnijcie resztki z wykrawania filecików)

- 1 łyżeczka sosu sojowego

- 1 łyżka musztardy dijon lub innej musztardy

- 3-4 łyżki oleju rzepakowego z pierwszego tłoczenia

- szczypta pieprzu

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania mięsa. Najlepiej pokroić je w plastry o grubości około 2 cm i lekko rozgnieść pod naciskiem dłoni. Wymieszajcie składniki marynaty w misce i wrzućcie do niej polędwiczki. Dokładnie wymieszajcie, by każdy kawałek mięsa był pokryty marynatą. W czasie gdy mięso nabiera smaku, możemy przygotować sałatkę. Liście szpinaku myjemy dokładnie i osuszamy, z większych usuwamy łodyżkę. Myjemy i osuszamy kiełki rzodkiewki. Wycinamy fileciki z grapefruita, pamiętając by z resztek odcisnąć sok do małej miseczki (na dressing). Pomidorki koktajlowe kroimy na połówki oraz wykonujemy makaron z marchewki. Możecie do tego użyć zwykłej obieraczki do warzyw – otrzymacie grube wstążki, lub obieraczki julienne  – otrzymacie cienkie paseczki. My użyliśmy temperówki do warzyw tnącej na tzw. spaghetti. Wszystkie warzywa układamy na półmisku według fantazji własnej. ;) Przygotowujemy dressing do sałatki i odstawiamy do przegryzienia. Rozgrzewamy grill lub patelnię grillową. Wrzucamy polędwiczki, grillując po około 1,5 (maksymalnie) minuty z każdej strony. Zdejmujemy z grilla i pozwalamy chwilę odpocząć. 

Idealnie soczyste i aromatyczne mięso - orientalne polędwiczki z grilla

Potem układamy na warzywach n naszym półmisku, przekładamy kawałkami grapefruita, polewamy dressingiem i posypujemy sezamem. Serwujemy! :) Aromat unoszący się  z półmiska skusi każdego. :)

Kusi kolorami i aromatami - kolorowa sałatka i grillowana polędwiczka

Zapraszamy do zapoznania się z innymi grillowymi propozycjami dań łódzkich blogerów kulinarnych. Z pewnością znajdziecie coś dla siebie. :)

Możecie wybierać spośród przepisów na:
Grillowane ananasy z kremem czekoladowym

Szparagi grillowane
Domowt sos BBQ

Grillowany kurczak whiskey z sosem cebulowym

Pozdrawiamy serdecznie,

Ania & Piotrek