Sałatka warstwowa z brokułem i pieczarkami

Witajcie słonecznie,

Wielu z Was pewnie zaczęło urlopy, wielu jest już po wakacyjnych wojażach, a inni jeszcze odliczają dni do pakowania walizek. My zaliczamy się do tej ostatniej grupy. Ostatnio jesteśmy strasznie zajęci codziennością i zawodowymi obowiązkami. Może dlatego tęskno nam za urlopem i odpoczynkiem w jakimś urokliwym miejscu.

Dziś mamy dla Was propozycję sałatki, którą pałaszują nasi goście w każdych ilościach. Znika błyskawicznie ze stołu a my cieszymy się, że smakuje zarówno starszym jak i młodszym. Ta sałatka kojarzy nam się z wakacjami ze względu na swoją kolorystykę. Dużo w niej „słońca”, gęsto od „zielonych soczystych liści”. Jej wykonanie zajmuje więcej niż 10 minut, ale naprawdę warto. Jest świetnym dodatkiem do wędlin na imieninowym stole. Sprawdza się też znakomicie jako dodatek do grillowanych mięs. Jest też super samodzielną przekąską.

Sałatka warstwowa z brokułem i pieczarkami

Sałatka z brokułem i pieczarkami

Składniki na dużą miskę sałatki (na 8-10 osób):

- 2 brokuły

- ok. 0,5 kg pieczarek

- mała posiekana drobno cebula

- 5 jajek

- puszka kukurydzy

- ok. 10 łyżek dobrego ketchupu

- ok. 200-250 g majonezu

- 1 łyżka oleju rzepakowego

- sól i pieprz do smaku

Składniki sałatki

Wierzch sałatki

Wykonanie:

Podzielony na różyczki brokuł ugotujcie w lekko osolonej wodzie tak, aby jego łodyżki były ciut twardsze. Odcedźcie go solidnie i zostawcie do wystygnięcia. Jeśli Waszym zdaniem jakieś różyczki będą zbyt duże, to pokrójcie je dopiero po ugotowaniu na mniejsze, równe kawałki. Ugotujcie jajka na twardo, a gdy ostygną pokrójcie w drobną kosteczkę i doprawcie w jakimś naczyniu solą i pieprzem – potem będzie to niemożliwe. Posiekaną drobno cebulę podsmażcie na łyżce oleju. Gdy będzie gotowa dodajcie na patelnię pokrojone pieczarki – najlepiej nie drobno (np. plasterki), żeby było coś czuć na zębach. ;) Gdy już będą prawie gotowe, to jeszcze na patelni doprawcie je solą i pieprzem, po czym zostawcie do wystygnięcia. Dobrze odsączcie kukurydzę, żeby nie oddała potem wody do sałatki. Gdy wszystko, co miało ostygnąć jest już chłodne, możecie zabierać się do układania sałatki. Każdego składnika powinno wystarczyć na 2 warstwy, więc każdy podzielcie sobie na dwie części. Na dnie miski lądują 2-3 łyżki majonezu, a na nim brokuł. Na różyczkach brokułowych ląduje kukurydza, a na niej 5 łyżek ketchupu. Następnie układany pokrojone jajka a na nich warstwę pieczarek, którą smarujemy cienko majonezem. I ponownie zaczynamy, czyli brokuł, kukurydza, ketchup, jajka, pieczarki. Wierzch sałatki posmarujcie cienko majonezem w miarę ładnie i gładko. My tym razem ozdobiliśmy ją brokułowymi różyczkami. Wyglądała wyśmienicie, a jeszcze lepiej smakowała. Polecamy o każdej porze dnia i roku. Smakuje zawsze tak samo dobrze. :)

Gotowa sałatka warstwowa z brokułem i pieczarkami

Kolorowe pozdrowienia,

Ania & Piotr

Schab z grilla w towarzystwie makaronu

Witajcie Kochani,

Czy Wy też odczuwacie, że lato mamy w Polsce szalone? Albo mamy jesień latem, albo żar tropików niczym na Karaibach. Ze skrajności w skrajność chciałoby się rzec. Taka pogoda byłaby przyjemna, gdyby można było odpoczywać z książką na leżaku pod zaprzyjaźnionym drzewkiem. Ale marzenia urlopowe zostawmy i przejdźmy do sedna.

Dziś mamy dla Was propozycję na mięsiwo z grilla, czyli nasz niedzielny obiad. A dokładnie soczysty, aromatyczny schab. Sekret tego dania to marynata do mięsa. Żadne zaskoczenie i ameryki nie odkrywamy, ale chcemy się z Wami naszym pomysłem podzielić. Sezon grillowy trwa w pełni, więc korzystajmy z niego póki się da. Co prawda u nas tym grillem była patelnia, ale danie wychodzi pyszne z każdej odmiany grillowego sprzętu. :) Pasuje do ziemniaków pod różną postacią, różnorodnych sałat i sałatek, makaronów. Można podawać go również z ryżem. Nas naszło na kluchy. Podaliśmy go z tym pomidorowym makaronem w wersji ekspresowej i smakowało wszystko wybornie. Zatem podajemy Wam przepis.

Aromatyczny i soczysty schab z grilla z ekspresowym makaronem pomidorowym

Schab z grilla

Składniki na 4 kotlety schabowe:

- 4 średniej wielkości kotlety ze schabu

- sól i pieprz do smaku

- marynata:

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 2 łyżki octu balsamicznego

- 1 łyżka dobrego ketchupu

- ¼ łyżeczki suszonego oregano

- ¼ łyżeczki suszonego tymianku

- ½ łyżeczki mieszanki ziół do sałatki greckiej przywiezionej z Krety                 o której wspominaliśmy już w tym przepisie

Soczysty aromatyczny schab prosto z rusztu

Dokładny przepis na ekspresowy pomidorowy makaron znajdziecie TUTAJ.

Wykonanie:

Przygotowujemy marynatę do mięsa. Do miseczki, najlepiej tej, w której mięso się będzie marynować dodajemy wszystkie jej składniki. Dobrze wymieszajcie, żeby wszystko miało szansę się dobrze przegryźć. Odstawcie ją na chwilę. W tym czasie lekko rozbijcie schaby, oprószcie pieprzem solidnie i lekko solą. Następnie włóżcie kotlety do marynaty starannie ją na nich rozprowadzając. Gdy schab jest nią pokryty odstawcie na co najmniej 30 minut. Możecie to zrobić także dzień wcześniej. My marynowaliśmy schaby tym razem ok. 2 godzin. Tak przygotowane kotlety można już grillować. Układamy je na rozgrzanym ruszcie (u nas patelnia grillowa) i smażymy po ok. 2 minuty z każdej strony. Mięso dzięki krótkiej obróbce i tej marynacie jest soczyste, aromatyczne, mięciutkie i rozpływa się w ustach. Do tego ulubione dodatki i można pałaszować. Może nasza propozycja dodatków i podania Wam się spodoba. Polecamy wszystkim, a miłośnikom tradycyjnego schabowego jako smakowitą odmianę przede wszystkim. :)

Schab z grilla z ekspresowym pomidorowym makaronem

Smacznego i aromatycznego Wam życzymy,

Ania & Piotr

P.S. Piszą o nas inni blogerzy. :) http://klaczkowaurodowa.blogspot.com/2014/07/nie-samymi-kosmetykami-czowiek-zyje.html Co kobiecie na sercu leży - dziękujemy bardzo :)