Zupa rybna – aromatyczna i łatwa do zrobienia

Witajcie słonecznie,

Ostatnio zastanawialiśmy się w jakiej formie zjeść rybę. Tak, żeby było inaczej. I zaświtał nam w głowach pomysł – może zupa rybna? Cały czas nasze kubki smakowe noszą w sobie aromat zupy rybnej, którą jedliśmy na Krecie. Coś fantastycznego! Dlaczego więc, nie zrobić swojej wersji zupy rybnej? Zabraliśmy się do roboty i powiemy Wam, że wyszła pyszna. Aromatyczna, lekka i przeniosła nas w inny klimat – bardziej słoneczny, cieplejszy. Zróbcie ją koniecznie, jeśli macie ochotę na rybną odmianę w swoim jadłospisie. Nie jest skomplikowana, nie jest pracochłonna. Idealna. Polecamy! :)

Zupa rybna – łatwa do zrobienia

Zupa rybna - bogactwo smaków i aromatów

Składniki (na około 8 porcji):

- 3 duże marchewki pokrojone w plastry

- 2 duże pietruszki pokrojone w plastry

- 1 duży seler pokrojony w drobną kostkę

- 1 średni por pokrojony w kostkę

- 1 puszka dobrych pomidorów

- około 400-500 g łososia (u nas 420 g)

- około 400-500 g dorsza (u nas 400 g)

- ¼ łyżeczki chili suszonego w płatkach

- 1 płaska łyżeczka suszonego lubczyku

- 2 liście laurowe

- 3 ziarnka ziela angielskiego

- ¼ łyżeczki mielonego ziela angielskiego (lub dodatkowe 1 ziarnko)

- 1 płaska łyżeczka słodkiej mielonej papryki

- 3 litry wody

- pieprz i sól do smaku

- natka pietruszki do podania

Słońce w zupie - czyli klimaty niczym na Krecie

Wykonanie:

Wstawiamy wodę w garnku i gdy się zagotuje wrzucamy warzywa na wywar – pora, marchew, pietruszkę i seler. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie – ziarnka i mielone, chili w płatkach, lubczyk i trochę mielonego pieprzu. Wywar gotujemy około 15-20 minut, aż warzywa zmiękną. Po tym czasie dodajemy pomidory – jeśli były krojone to po prostu wrzucamy, a jeśli całe to trzeba je trochę rozdrobnić lub rozgnieść. Dodajemy także suszoną słodką paprykę. Gotujemy około 10 minut. Po tym czasie zdejmujemy skórę (jeśli ją ma) i kroimy rybę na kawałki, najlepiej w miarę równe, by ugotowały się w tym samym czasie. U nas były to kawałki około 4 cm na 4 cm. Po wrzuceniu do garnka gotujemy całość maksymalnie do 10 minut na najmniejszym ogniu. Nie mieszamy lub staramy się mieszać bardzo delikatnie by ryba się nie rozpadła.

Pyszna i łatwa do zrobienia zupa rybna

Serwujemy posypane natką. Delicje po prostu a w głowie smaki z wakacji na Krecie. :)

Słoneczne pozdrowienia,

Ania & Piotrek