Okiem i Dłońmi - blog kulinarny: Recenzja bez lukru - „BEZ CUKRU. #kasiuniagotuje” Katarzyna Burzyńska-Sychowicz i jej 67 słodkich przepisów dla całej rodziny

Witajcie w ten niewiosenny maj,

Pogoda nie sprzyja wiosennym spacerom zatem można się zatopić pod kocem z książką. Bez wyrzutów sumienia. Dzięki Wydawnictwu Edipresse Książki trafiła do nas propozycja Katarzyny Burzyńskiej-Sychowicz „Bez cukru. #kasiuniagotuje”. Bardzo dziękujemy za możliwość zapoznania się z tą książką w ramach współpracy. Przygotowaliśmy dla Was naszą subiektywną recenzję i zapraszamy do jej przeczytania. :)

„Bez cukru. #kasiuniagotuje” Katarzyna Burzyńska-Sychowicz , Wydawnictwo Edipresse Książki

Katarzynę Burzyńską-Sychowicz wielu z Was pewnie kojarzy jako prezenterkę i dziennikarkę telewizyjną. Skąd pomysł na książkę? Jak sama przyznaje jest łasuchem a z gotowanie kiedyś nie było jej mocną stroną. Długo szukała swojej kuchennej drogi i zaczęła ją odkrywać, gdy zaszła w ciążę i chciała zdrowo się odżywiać. Zaczęła kuchenne eksperymenty. Z jakim efektem? Zaczęło jej się w kuchni udawać. Mąkę pszenną zamieniła na kukurydzianą, ryżową, owsianą, gryczaną, kokosową czy migdałową. Mleko krowie zastąpiła jego roślinnymi odpowiednikami, a tłuszcze ograniczyła do jednego – oleju kokosowego. Chciała żeby jej kuchnia była prosta, szybka a jednocześnie , żeby była interesująca. Podczas karmienia syna tęskniła za słodyczami i wykombinowała sobie taką ścieżkę, żeby zastąpić cukier ksylitolem, miodem, syropem z agawy, cukrem kokosowym, syropem klonowym czy daktylowym. Powstały przepisy słodkie, proste. Tak o sobie pisze autorka.

Książka „Bez cukru. #kasiuniagotuje” podzielona jest na 5 rozdziałów. W pierwszym „O rety, omlety!” znajdziecie 17 przepisów na ciekawe omletowe propozycje w najrozmaitszych wersjach, oczywiście wszystkie na słodko. Drugi rozdział to „Piękne miski”, a w nim aromatyczne owsianki, puddingi o przyjemnych konsystencjach i inne supermichy, pełne dobroci.

Kuszące omlety

Piękne supermichy :)

„Na okrągło” to rozdział o naleśnikach – klasycznych tam nie znajdziecie, ale naleśniki z batata, bananowe, wegańskie placuszki gryczane czy puchate placuszki twarogowe. Wszystkie jak się prezentują w książce możecie zobaczyć na poniższym zdjęciu. :)

Naleśniki, placuszki, placki....

Rozdział czwarty to „Przekąski”, a w nim wiele przepisów na gofry, wegańskie krówki czy jaglane czekoladki oraz sodówki ze śliwkami. Ostatni rozdział to „Ciasta i basta!”, a w nim 12 aromatycznych przepisów na np. błyskawiczne fit ciasto z owocami, brownie z batata, czekoladowe wegańskie fit ciacho. Zdjęcia potraw w książce możecie zobaczyć poniżej. :)

Rozmaite przekąski

Aromatyczne ciasta

Jak widzicie wiele to ciekawych słodkich propozycji. Z pewnością każdy znajdzie coś dla siebie. :)

Co nam się podoba w tej książce:

- czytelny i przejrzysty podział przepisów

- inspirujące do dalszego kombinowania przepisy, które dają szerokie pole do własnej interpretacji

- duża liczba przepisów bez glutenu

- to, że znalazło się tu kilka przepisów wegańskich

- prostota wykonania wielu dań.

Co nam się w tej książce nie podoba:

- tytuł, bo wprowadza w błąd (wyjaśnimy to poniżej)

- w wielu przepisach dodawane słodzidła można wykluczyć całkowicie, a przepisy i tak będą smaczne

- dyskusyjne jest nazywanie wszystkich przepisów tutaj zawartych zdrowymi (czemu? o tym poniżej).

Dlaczego naszym zdaniem tytuł książki wprowadza w błąd? Zacznijmy od tego, że w większości przepisów cukier jest. Nikt nie wmówi nam, że coś co zawiera miód, syrop z agawy czy klonowy, daktyle lub cukier kokosowy, czy cukier puder trzcinowy jest bez cukru. Otóż jest to cukier i basta. O ile z ksylitolem można dyskutować, to jednak też słodzidło. Jest wokół niego wiele kontrowersji. Są to przepisy bez rafinowanego cukru – to zgoda. Ale niestety dla nas tytuł i zawartość książki w związku z tym są rozczarowujące. Każdy, kto chce wyeliminować cukier ze swojego życia może poczuć się zawiedziony. Jedyny plus, że wiele przepisów można zmodyfikować i słodzidła żadnego nie dodawać, a kilka przepisów cukru czy mu pokrewnych w żadnej postaci nie zawiera. Dlatego podsumowując naszym zdaniem nazywanie wszystkich zawartych tu przepisów zdrowymi jest dyskusyjne. Bardziej zdrowe, czy zdrowsze, byłoby bardziej trafnym sformułowaniem.

Jest tu kilka perełek, które są z pewnością zdrowe, jak np. supermichy, których można nie dosładzać, czy wegańskie placuszki gryczane, bananowe naleśniki, placuszki owsiane czy twarogowe oraz jaglane czekoladki, które skradły nasze serce. :)

Komu polecamy „Bez cukru. #kasiuniagotuje”? Książka ta jest świetną propozycją dla wszystkich łasuchów i łakomczuchów. Ale nie tylko. Jeśli czasem brak Wam natchnienia na śniadanie, a chcielibyście je zjeść w wersji „na słodko”, znajdziecie tu wiele inspiracji. Zwłaszcza może się przydać rodzicom, aby przygotować coś ciekawego, w zdrowszej wersji, co skusi ich dzieci. A może chcecie zrobić komuś miłą niespodziankę, po której nie będzie miał dużych wyrzutów sumienia? Ta pozycja na rynku może Was do tego zainspirować. :)

Dzięki Wydawnictwu Edipresse Książki będziemy mieć dla Was niespodziankę. Jeśli chcecie by trafił do Was egzemplarz „Bez cukru. #kasiuniagotuje” zajrzyjcie do nas w poniedziałek. :)