Błyskawiczny makaron z kurczakiem i ajvarem

Witajcie Kochani,

Było tutaj ciut cicho. Trochę sobie odpoczywaliśmy na krótkim urlopie i zbieraliśmy siły do całej palety nowych zadań, które na nas czekają. A Wam udało się trochę już odpocząć? Urlopy przed czy za Wami? Nam pewnie przydałoby się jeszcze trochę wolnego, ale jak się nie ma co się lubi, to się czerpie radość z tego co się ma. ;)

Dziś mamy dla Was propozycję błyskawicznego obiadu. Makaron z ajvarem i kurczakiem. Gotujemy makaron, podsmażamy kurczaka, wszystko póki gorące mieszamy z ajvarem i obiad gotowy. A do tego jaki pyszny. :) Więcej o ajvarze, który wykorzystaliśmy i innej propozycji jego wykorzystania możecie przeczytać tutaj. :) Szybko, smacznie i w kolorach zachodzącego wakacyjnego słońca. Czego chcieć więcej – idealny błyskawiczny letni obiad. Uwielbiamy takie dania. :)

Błyskawiczny makaron z kurczakiem i ajvarem

Błyskawiczny makaron z kurczakiem i ajvarem

Składniki:

- połowa opakowania makaronu bucatini lub innego dowolnego

- 1 duża pierś z kurczaka

- 1 płaska łyżeczka pieprzu ziołowego

- 0,5 łyżeczki słodkiej mielonej, suszonej papryki

- sól i czarny mielony pieprz do smaku

- 300 g ajvaru (u nas wakacyjny łup bałkański)

- garść czerwonej posiekanej lub porwanej bazylii

Bałkański łup - ajvar

Czerwona bazylia

Wykonanie:

Wstawiamy wodę na makaron. W tym czasie myjemy, osuszamy i kroimy pierś z kurczaka w dużą kostkę. Następnie doprawiamy i dajemy kurczakowi chwilę, by trochę nabrał aromatu – do momentu aż woda na makron zawrze. Wtedy wrzucamy makaron do gotowania a kurczaka smażymy na patelni bez tłuszczu na dość dużym ogniu. Gdy makaron będzie gotowy, kurczak najprawdopodobniej też będzie. Odcedzamy makaron i gorący mieszamy z ajvarem. 

Serwujemy słoneczne pyszności

Wykładamy na talerze i układamy na nim usmażoną pierś z kurczaka. Ozdabiamy czerwoną bazylią i zajadamy. Pyszności! :)

Sierpniowe i słoneczne pozdrowienia,

Ania & Piotrek

Pasta do pieczywa z kurczaka i suszonych pomidorów

Witajcie Kochani,

Pierwsza połowa wakacji już za nami. Jak Wam minął ten czas? Urlopujecie? My jeszcze nie. Ale z utęsknieniem na ten czas czekamy. :)

Ostatnio brakuje nam pomysłów na kanapki. Tradycyjne nam się znudziły. Dlatego wpadł nam do głowy pewien pomysł podczas gotowania zupy. Jaki? Otóż praktycznie zawsze, gdy zupę gotujemy na wywarze mięsnym to mięso to zostaje w stanie nienaruszonym. Wędruje do rodzinnego psa lub zamrażane jest i zbierane do jakiegoś farszu. Też tak macie? Postanowiliśmy z tym skończyć i wymyśliliśmy sobie pastę do pieczywa z gotowanych udek kurczaka i suszonych pomidorów. Wyszła fantastyczna i jest smaczną odmianą dla naszych kanapek, również tych do pracy. Jest to świetna alternatywa dla pasztetów, zwłaszcza tych kupnych i wątpliwej jakości, a pozwala wykorzystać kuchenne resztki. Co najważniejsze - robi się ją błyskawicznie. Polecamy. :)

Pasta do pieczywa z kurczaka i suszonych pomidorów

Pasta z kurczaka z suszonymi pomidorami

Składniki:

- 2 ugotowane udka z zupy (mięso obrane ze skóry i pozbawione kości)

- 5 kawałków suszonych pomidorów w zalewie z oliwy

- ¼ łyżeczki czarnego mielonego pieprzu

- ¼ łyżeczki zielonej czubricy (prezent z Bułgarii)

- ewentualnie sól do smaku (u nas soli brak, gdyż mięso gotowało się w osolonym wywarze na zupę)

Wykonanie:

Przede wszystkim jeśli nie macie ugotowanego mięsa, to trzeba je ugotować lub wykorzystać tak jak my kurczaka z zupy. Obieramy je dokładnie i mielimy w maszynce do mięsa lub blenderze razem z suszonymi pomidorami. Jeśli używacie maszynki do mielenia mięsa tak jak my – to zmielcie wszystko dwukrotnie. Pasta będzie mieć wtedy idealnie gładką konsystencję. Jeśli używacie blendera – po prostu dużej miksujcie.

Mielimy pastę

Zmielone mięso z kurczaka z suszonymi pomidorami musimy teraz doprawić – czarnym pieprzem i czubricą. Możecie użyć innych ziół i przypraw – użyjcie takich aromatów jakie lubicie lub chcecie otrzymać. Czubrica lekko zaostrzyła smak pasty i nadała jej cudownego oraz specyficznego aromatu. Całość z dopełnia smak suszonych pomidorów tworząc pyszną całość.

Gotowa pyszna pasta z kurczaka

Pasta jest znakomita i znika w tempie błyskawicznym. Smacznego! :)

Wakacyjne pozdrowienia,

Ania & Piotrek