Pasta z białej fasoli z karczochami i suszonymi pomidorami

Witajcie Kochani,

Lato rozbuchało się nie tylko w kalendarzu, a słońce wygrzewa wszystko i wszystkich. Rozpoczynają się wakacje i czas rozmaitych wyjazdów. Macie już plany na urlop? :)

W taką pogodę jakoś mniej mamy ochotę na mięso i jego krewniaków. Do chleba wolimy warzywne pasty. Dziś mamy dla Was przepis na błyskawiczną pastę z białej fasoli z karczochami oraz suszonymi pomidorami. Smakuje wybornie w towarzystwie małosolnych ogórków, chrupkich rzodkiewek oraz soczystych i pachnących pomidorów. Jest idealnym dodatkiem do domowego chleba na zakwasie. Świetnie sprawdzi się również jako pasta do kanapek na wycieczki, czy do pracy, szkoły czy zajęcia, gdyż nie ma ryzyka, że się zepsuje bez lodówki. :) Jest rewelacyjna. :)

Pasta z fasoli z karczochami i suszonymi pomidorami

Kanapki z pastą z fasoli i sezonowe warzywa

Składniki:

- 1 puszka białej fasoli (w zalewie bez cukru w składzie) lub około 2 szklanki ugotowanej

- 5 kawałków karczochów w oliwie

- 6 pomidorów suszonych (u nas suche, mogą być z oliwy)

- 0,5 łyżeczki czosnku niedźwiedziego suszonego lub łyżeczka mrożonego

- 0,5 łyżeczki suszonego lubczyku lub 1 łyżeczka świeżego posiekanego

- 0,5 łyżeczki słodkiej papryki węgierskiej

- 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

- ewentualnie 1-3 łyżki wody przegotowanej, zimnej

- pieprz do smaku (ewentualnie sól, u nas bez soli)

Aromatyczna warzywna pasta do kanapek

Wykonanie:

Banalnie proste i błyskawiczne. Wszystkie składniki, czyli fasolę, karczochy, pomidory suszone i oliwę oprócz przypraw, umieszczamy w misce i blendujemy, lub wrzucamy do miksera i miksujemy na pastę. Nie musi mieć gładkiej konsystencji, chyba, że taką chcecie uzyskać. :) Jeśli ciężko się miksuje dodajcie 1 łyżkę przegotowanej wody, lub jeśli trzeba kolejne. Dodajcie przyprawy, nie żałujcie pieprzu, dokładnie wymieszajcie. My sól pominęliśmy, bo dość jej w fasoli i karczochach. Gotowe, można smarować chleb u zajadać w towarzystwie świeżych warzyw. :) Może być również super dipem do warzyw – dobra opcja na przyjęcia. :) Spróbujcie, a nie pożałujecie. :)

Idealny zestaw na letnie upały

Pozdrawiamy serdecznie,

Ania & Piotrek